Судак под сырной шапкой

Судак под сырной шапкой — это изысканное, благородное и невероятно аппетитное горячее блюдо, которое достойно занять центральное место на праздничном столе. Судак по праву считается одной из лучших речных рыб: его филе отличается нежнейшей, белоснежной, слоистой текстурой, практически полным отсутствием мелких костей и тонким, сладковатым вкусом. В этом блюде нежное филе судака покрывается тертым отварным картофелем, жареным луком, заливается майонезом и запекается под воздушной, румяной «шапкой» из расплавленного сыра, которая одновременно сохраняет сочность рыбы и дарит аппетитную золотистую корочку. Запекается судак в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной румяной корочкой, а рыба останется внутри сочной и нежной. Это сочетание нежного рыбного филе и тягучего, ароматного сыра никого не оставит равнодушным.