Перемяч печеный

Перемяч печеный — это традиционное татарское блюдо. Приготовленный в духовке перемяч получается менее жирным, с более мягким, нежным тестом и румяной корочкой. Перемяч представляет собой круглый пирожок из дрожжевого теста с характерным отверстием в центре. Классическая начинка — сочный фарш из говядины с репчатым луком, чёрным перцем и солью. Благодаря отверстию фарш внутри пропекается равномерно, оставаясь мягким и ароматным. Подаются перемячи горячими — к супам, бульонам или как самостоятельное угощение к чаю. Это блюдо — символ татарского гостеприимства, которое любят и в будни, и в праздники.