Торт «Киевлянка»

Торт «Киевлянка» — это один из самых узнаваемых и любимых десертов. Его главная «фишка» — это неповторимое сочетание двух совершенно разных по текстуре коржей: хрустящего, легкого, почти невесомого белкового безе и нежного бисквитного коржа . Именно этот контраст делает «Киевлянку» такой запоминающейся: сначала ты ощущаешь легкий хруст и аромат жареного арахиса, а затем — мягкость и сливочную нежность пропитанного крема.
Классический рецепт включает в себя бисквит и слой воздушного безе, которые щедро прослаиваются заварным масляным кремом на основе сгущенного молока .